Banneton en rotin avec toile en lin, rond ou ovale

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À partir de 34,90 €

Le panier de fermentation des boulangers : en rotin naturel, livré avec sa toile en lin, il soutient la pâte pendant la dernière pousse et lui imprime ses jolies spirales. Rond ou ovale, de 16 à 35 cm, à l’unité ou en kit avec accessoires.

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Description

Un pain au levain façon boulangerie

Pendant l’apprêt, la pâte humide s’étale si rien ne la retient. Le banneton lui donne sa forme, absorbe l’excès d’humidité en surface et, sans la toile, marque la croûte de cercles farinés. On retourne ensuite le pain sur la plaque ou dans la cocotte, on grigne et on enfourne.

Pâte au levain levant dans un banneton — La pâte lève dans le banneton.

Points forts

Rotin naturel : absorbe l’humidité, forme une belle croûte.
Toile en lin fournie : pour une pâte très hydratée ou une croûte lisse.
Rond ou ovale : boule ou bâtard, de 16 à 35 cm.
Kits au choix : avec accessoires de boulangerie selon l’option.

Utilisation

Farinez généreusement le banneton (farine de riz de préférence), déposez la pâte façonnée, soudure vers le haut, et laissez lever. Retournez-la sur une feuille de cuisson. Après usage, brossez la farine, laissez sécher à l’air ; ne lavez pas le rotin au lave-vaisselle.

Tailles des bannetons ronds, ovales, triangle et baguette — Les formes et les tailles disponibles.

Caractéristiques

Formes : ronde (16 à 30 cm) ou ovale (17 à 35 cm)
Matière : rotin naturel, toile en lin
Kits : banneton seul avec toile, ou avec accessoires (4, 5 ou 8 pièces selon l’option)

Informations importantes

Toujours bien sécher le banneton après usage pour éviter la moisissure. Ne pas enfourner le banneton. Produit fabriqué en Chine.

Informations complémentaires

Poids	0,235 kg
Dimensions	26 × 19 × 9 cm
Formes	Ronde, Ovale
Matière	Rotin naturel, lin

Livraison en France métropolitaine à l’adresse indiquée lors de la commande. Le délai et les frais de livraison sont affichés avant la validation du panier.

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